30 Nisan 2013 Salı

EmirSultan Hamamı

Bursa Emirsultan camii karşısında bulunan eski hamam restore edilip Büyük Şehir tarafından kültür merkezi olarak Busmek'in sergi alanı olarak hizmete açılmıştır. Biz arkadaşlar ile tezhip eserlerini görmek için gitmiştik. Ama sadece tezhip yok elbette resimlerde de gördüğünüz gibi.

 Hamam girişinde büyük bir salon sizi karşılıyor. Ebru, tezhip, hat, resim ve çini işleri sergilenmekte. Hamamın arka kısmında daha küçük odalar var ve bunlarda atölye şeklinde dekore edilmiş. Yani bu sanatlardan birini icra etmek isterseniz ne tür malzeme kullanıldığını ve nasıl yapıldığını da görebileceksiniz. İlerde Busmek öğrencileri tarafından yapılıp satışa sunulacak eserlerde bulunacakmış sanırım. Eğer bir gün yolunuz düşerse girin ve Türk İslam Sanat eserlerini doya doya gezin.

Ebru: Dalgali

Dalgalı ebru görünüş olarak çok güzel bir ebru çeşidirir. Daha önce 3-4 defa denemiştim ama o zamanlar dalga aralığını düzgün yapamamıştim resimdekiler gibi. Geçen hafta hazırladığım kitre maalesef çok suluydu ve çiçek yapmak istememe rağmen bu mümkün değildi. O yüzden ancak battal ebru çesitlerine yönelmem gerekirdi. Neftli yeterince denediğim için bu sefer dalgalı ebruya yönelmek istedim.

Dalgalı ebrunun bir diğer adıda İspanyol'dur. Netten öğrendiğime göre zaten biz bu ismi pek benimsemesek bile rivayetlere göre bir İspanyol ebru çırağının icad etmesiyle literatüre bu isimle geçmiştir. Her şeyde olduğu gibi bunda da sanatımıza ve tarihimize sahip çıkamamışız işte.
Dalgalı ebru her türlü ebrudan yapılır. Genelde koyu renkte çok daha hoş duruyor. Ama eğer üzerine hat veya yazı yazmak isterseniz daha açık renkleride tercih edebilirsiniz. Bir rengi içine birkaç damla öd ve az su ekleyerek 2-3 renk tonu elde ederseniz o da kağıda ayrı bir derinlik katacaktır. Önemli olan Battal ebruda olduğu gibi mümkün mertebe boşluk kalmaması. Ben burada renk tonları ve şal desen battal üzerine çalıştım.
Daha kolay olsun diye normal boy kağıdı ikiye ayırdım teknede daha rahat hareket etsin diye. Biraz tekniği geliştirdikten sonra kağıdın kenarlarından 2şer parmak kesseniz de yetecektir. Yapmak istediğiniz örneğe göre misal kağıdın bir ucunu tekneye koyar gibi değdiriyoruz ama diğer ucu elimizde Sonra gel git şeklinde hem tekne içinde hareket edip, hem de kağıdı samtim samtim tekneye yerleştiriyoruz. Böylelikle perde efekti oluşacaktır. Çok zevkli bir çalışmadır.
 

22 Nisan 2013 Pazartesi

Ağva, butik otel


Resimleri kurcalarken 2010 temmuz ayından Ağva gezimize denk geldim.. 4 gün Greenline Guesthouse'da kalmıştık. Küçük bir butik otel. Sakin, nezih tam kafanızı dinlemek için. Döndükten sonra meğer orada birçok dizinin çekildiğini öğrendik  (yaprak dökümünde Ferhunde'nin kaçamağı, bir kadin bir erkek, Özcan Deniz'li dizinin bir bölümü. Aha.. şimdi nette gördüğüm kadarı ile 'Öyle bir geçer zamanki' dizisinde Soner ve Aylin'in geçen sene balayına gittikleri otel de burasıymış..



Butik otel olduğı için oda sayısı az, o yüzden kafa dinlemek için harika bir mekan. Yeşilliğin içinde. Odakarın bulunduğu taş bine ile restorant kısmı birbirinden ayrı. Bu sebeple camınız açık da olsa dışarda gezen, nehir kenarında oturan, ya da yemek yiyen insanlardan rahatsız olmuyorsunuz. Temmuzda gitmemize rağmen klimayı da açma ihtiyacı duymadık. Taş bir bina olduğundan sıcağı içeriye geçirmiyordu. Sanırım 2011 yılında restore edildi ve bizim gittiğimiz fiyatlara göre ikiye katlandı. Hani şimdi de gidermisin derseniz.. biraz zor :)

Elimde onlarca fotograf var ama sadece bunları eledim. Hoşuma giden bu küçül detaylar. Farklı saksılar, içlerinde farklı hayvan fiğurleri, kapalı restorant kısmında çok hoş biblolar, şömine. İki kişilik hamaklar, yer minderleri, sürekli fonda çalan hafif müzik ve doğadan gelen seslerle iç içe geçen hoş bir bütün..





Dilber Dudağı


Malzemeler:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • yarım paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşıgı sirke
  • aldığı kadar un
  • araları için nışasta
  • içi için tane ceviz
  • üzerine tereyağı
  •  şerbeti: 3,5 bardak şeker, 3 bardak su, limon suyu
 Şerbet ve tatlıdan biri sıcak diğeri soğuk olacağı için önceden şerbeti hazırlayabilirsiniz. Tatlı pişene kadar soğuyacaktır.
Malzemeleri yoğurma kabında güzelce karıştırın ve kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun. Cevizden biraz büyük bezeler yapıp nışastaya bulayın. Tabak büyüklüğünde hamurlar açıp aralarına bol nışasta koyun ki açıldığında kivir kivir ve tane tane olsun.

Oklava yardımı ile açabildiğiniz büyüklükte açmaya çalışın. incecik hamur olacaktır zaten. Sonra yuvarlak bir cisimle, biz ince camı olan küçük bir su bardağı kullandık. Bir kenarına bir parça ceviz koyduktan sonra kapatın. Fırın tepsisinin yapışmasın diyeı hafif yağlayın ve üzerine dilber dudaklarını sıra sıra yerleştirin. 200-250 gram tereyağını kokusu çıkana kadar, hafif kızarana kadar pişirin ve bolca dilber dudaklarının üstünde gezdirin.Yağ oranı az olunca güzel kızarmaz. 

170 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.Arzuya göre şerbetlemek için bir borcama alıp şerbeti üzerinde gezdirin. Şerbeti çekmesi için birkaç saat bekletin ve servis edin. Şerbetli halini çekmeyi unutmuşum.. kuru kuru idare edin :)
Afiyet olsun!

Acik Minik Pideler


Malzemeler:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı kuru maya
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
  • aldığı kadar un ve tuz
  • iç malzemesı isteğe göre, ıspanak, kıyma, patates, peynir
 Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alıp güzel bir hamur yoğuralım. Bezelere ayıralım ve 10*15 dakika mayası gelmesi için dinlendirelim. Daha sonra bezeleri büyük servis tabağı kadar açın, içini hafif yağlayın ve katmer şeklinde katlayın. Yani yuvarlak kenarları kare şeklini alınca ortasına iç harcınızdan koyun ve kenarlarını ortaya doğru katlayın ve fırınınız ısınana kadar tepsi mayasıda gelir, bir kenarda birazcik daha dinlendirirn.Kenarlara yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dörde bölün ve üçgen şeklinde servis edin.
Afiyet olsun!


8 Nisan 2013 Pazartesi

Kelebek Bahcesi






Nisan 2012'de Leidschendam Hollanda'da bulunan bir seraya gittik. Sera dediğime bakmayın, kelebekler için özel olarak tasarlanmış 800 metre kare büyüklüğünde mini hayvanat bahçesi diyebilirim. 'Vlinders aan de Vliet' adını taşıyan ve 2006'da açılan tropik bir kelebek bahçesi.

Bahçenin büyük kısmı tropik bitkilerle süslenmiş kelebekler özgürce uçabilsin diye. Giriş ve çıkış kısımlarında akvaryumlar ve sürüngenlerin de bulundugu kafesler var. Hatta ufak bir havuzda 3 adet mini timsah bile görebilirsiniz.
 Ben kelebeklerin resmini koymayı tercih ettim, yoksa bahıcının tepesinde gezen çok tatlı bir iguana'na da vardı. Birinci ve altıncı resimde gördüğünüz rengarenk dairesel tabakları bahçenin farklı yerlerine yerleştirmişler. Kelebekler bunların üstüne konuk içindeki sıvı ile uğraşırken yakından çok güzel resim çekme imkanı oluyor insanın. Ha birde özgürce etrafta uçtukları için üstünüze başınıza da konuyorlar elbette. Normalde bu kadar yakından görme imkanımız olmadığı için tadına vara vara gezdik ve bol bol resim çektik. Bu sayfada da birkaç tanesini paylaşmak istedim.

Bahçenin internet adresi:
 www.vlindersaandevliet.nl
http://www.facebook.com/VlindersaandeVliet