25 Ağustos 2016 Perşembe

Tavuk Salatası


Malzemeler:
  • göbek marul
  • tavuk gögsü
  • yoğurt
  • mayonez
  • tuz
  • zeytinyağı

Bir adet tavuk gögsünü az tuzlu suda haşlayın. Soğudugunda didikleyin. Derin bir karıştırma kabına bir çorba kasesi kadar yoğurt, biraz tuz 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup karıştırın. Üstüne didiklediğiniz tavukları ve doğradığınız marulu koyun. Bu şekilde birkaç saat buzdolabında dinlendirebilirsinizde. Servis yağacağınız zaman malzemeleri iyice karıştırın ve servis tabağına aktarın. Önceden karıştırıp koyarsanız göbek marul yumuşayacak ve lezzeti azalacaktır. Gerekirse tuz ve karabiber ilave edin. Üstünü nane ve pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Çok çok pratik ama çok leziz bir salata!

Afiyet olsun

23 Şubat 2015 Pazartesi

Dalmaçyalı Pasta




Malzemeler:

Pandispanya:
  • 4 yumurta
  • 4 fincan un
  • 4 fincan şeker
  • 1 vanilya şekeri
  • 2 kabartma tozu
  • 25 gram kakao
Muhallebi:
  • 125 gram tereyağı/margarin
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 bardak süt
  • 1 paket krem şanti
  • çikolata sosu
Oda sıcaklığındaki 4 yumurtayı şekerle iyice çırpın. geri kalan malzemeyi eleyerek ilave edin. Karıştırın ve yağladığınız geniş bir borcama yayın. Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında pişirin (yaklaşık 25 dakika). 

Muhallebi için yağı, unu ve şekeri tencereye alın. Yavaş yavaş karıştırarak sütü ilave edin topaklanmasın. Kaynayıp göz göz olunca altını kapatın. Soğudugunda üstüne bir poşet krem şanti ilave edip güzelce karıştırın. Pişen keki kare kare dilimleyin. Bir miktarını sunum tabağına araları aralık kalacak şekilde dizin. Geri kalanını borcamın içinde aralıklı koyabilirsiniz. Mesela birer santim aralık yeterlidir. Üstüne muhallebiyi güzelce gezdirin. Çikolata sosunu gelişi güzel sıkın. İmkanınız varsa birkaç saat bozdolabında dinlendirin.
Görünüşü ve lezzetiyle harika bir pasta tarifi. 

Afiyet olsun!


22 Şubat 2015 Pazar

Ev Yapımı Tavuk Döner


Malzemeler:
  • tavuk incik
  • soğan
  • zeytinyağı
  • baharat
4-5 parça tavuk inciği bir miktar suda haşlayın. İsterseniz biraz tavuk göğsüde ilave edebilirsiniz. Birkaç parçaya ayırırsanız daha çabuk pişecektir.  Haşlama suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın.

Haşlanmış tavuk parçalarını tabağa alıp soğutun ve didikleyin. 
Bir soğanı yemeklik doğrayın ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun. Tavukları ilave edin ve kısık ateşte ara ara karıştırarak kavurun. 2-3 dakika sonra baharatlarınızı ekleyin. Karabiber, pul biber (rengi kırmızı toz biberden), nane, kekik, kimyon. Ağız tadınıza göre ayarlayın. 2-3 kaşık haşladığınız sudan ekleyin. Suyu zaten hemen çekecektir. Tavuklar çıtırlaştığında işlem tamam
İsterseniz ekmek veya lavaş arasına koyup biraz mayonez ve ketçapla tatlandırabilirsiniz. Veya yoğurtla tüketin.
Afiyet olsun

Sebze Salatası



Malzemeler:
  • karnabahar
  • brüksel lahanası
  • brokoli
  • havuç
  • patates
  • zeytinyağı
  • nar ekşisi
  • limon 
Bizim yaptığımızda patates yoktu ama koydugunuzda daha da lezzetlenecektir. Birer çorba kasesi kadar sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar kısık ateşte haşlayın. Büyük bir kaseye sebzeleri aktarın. Suyunada güzel bir çorba yaparsınız.

Sebzeler ılıdıktan  sonra tuz, 2-3 kaşık zeytinyağı, yarım limon ve bir miktar nar ekşisi  gezdirin. 2 tane kaşık yardımıyla sebzeleri ezdirmeden karıştırın. Ara ara karıştırın dibine çökmüş sosu sebzeler hapsetsin. 
Balığın yanınada çok yakışıyor.
Afiyet olsun!




10 Şubat 2015 Salı

Fırında Uskumru


Malzemeler
  • Uskumru
  • soğan
  • sarımsak
  • tereyağı
  • limon
  • domates sosu
  • tuz, karabiber

Uskumruları boydan kesip temizleyin ve tuzlayın. 1-2 soğanı halka halka doğrayın. Borcamınızı hafif yağlayın, soğanları dizin. Uskumruları yerleştirin. Üstüne minik doğranmış 1-2 diş sarımsak koyun. Karabiber serpin. Bıçak ucuyla aralıklı tereyağı koyun ve varsa 2-3 yemek kaşığı domates sosu gezdirin. Dilimlenmiş limon da koyun. 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. 
Kabağınızda biraz daha limon sıkın. Yanınada bol yeşillikli salata.
Afiyet olsun