28 Mart 2011 Pazartesi

Tavuklu Sebzeli noodle

Malzemeler:
  • 1 adet havuç
  • 4-5 adet mantar
  • bir tutam ıspanak
  • 1 adet soğan
  • 1 kase beyaz lahana
  • 200-300 gram tavuk göğsü
  • tuz ve sıvı yağ
  • 1-2 diş sarımsak
  • soya sosu
  • egg noodles (erişte)

Küp küp doğranmış tavuk göğsünü, soğanı ve sarımsağı yağda soteleyelim. (İsterseniz yemekten 1-2 saat öncesi 1 yemek kaşığı soya sosu ile marine de edebilirsiniz). Tavuğun rengi döndükten sonra lahanayı ve havucu ilave edip kavurun. 2 yemek kaşığı soya sosu koyup 3-4 dakika kadar pişirin. Yemek hafif suyunu çekince ıspanak,mantar ve tuzunu ilave edip 3-4 dakika daha pişirin.

Ayrı bir tencerede 2 parça (yaklaşık bir buçuk kaselik) noodle eriştesini kaynar suyun içinde 5 dakika kadar pişirin ve altını kapatıp suda bekletin. Yemek pişince delikli kepçe yardımıyla erişteleri suyun içinden sebze karışımının içine alıp, 1 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Not: wok yemeği yüksek ateşte pişirilmeli, yoksa sebzeler suyunu fazlasıyla salacaktır! Ayrıca yanına sambal oelek ve ketçap karışımı sos çok yakışıyor..

Afiyet olsun!

Torbada Hamsi

Malzemeler:
  • yarım kilo hamsi
  • 1 adet havuç
  • 2 adet biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • maydanoz
  • tuz, yağ, baharat

Fırın torbasının içine bir kaşık un serpip yaydırın. Balıkları temizleyip güzelce yıkayıp, temizleyip, suyunu süzdürdükten sonra tuzlayıp fırın torbasına yerleştirin. Havucu, biberi, soğanı, domatesi ve maydonozu doğrayıp bir tabağa alın. Üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve istediğiniz baharatlardan bir tutam serptikten sonra torbanın içine koyun. Torbayı kapatıp kürdanla birkaç delik açın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Hamsiler hafif kızarınca yemeğiniz hazırdır.

Hamsi torbada uzun süre kaldığı taktirde dağılmaya başlıyor, o yüzden dikkat etmelisiniz. Bu yöntemi daha büyük balıklarla denerseniz, eminim daha da leziz olacaktır!
Afiyet olsun!

24 Mart 2011 Perşembe

Yogurtlu Brokoli

Malzemeler:

  • bir kase haşlanmış brokoli
  • yarım kase haşlanmış tavuk
  • bir kase yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • yarım rendelenmiş havuç
  • zeytinyağı
  • tuz, baharat


Brokoliyi, tavuğu ve havucu büyük bir kaseye alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, tuzlayıp, isteğinize göre baharatladıktan sonra biraz çekmesi için bekletin. Bu sırada yoğurdun içine sarımsakları ince ince doğrayın ya da rendeleyin. Yoğurdu sebze ve tavukla buluşturun ve karıştırın. Ben resimde belli olsun diye önce ortasına koydum, daha sonra karıştırdım. Tatları bir birine karışınca daha lezzetli oluyor. Cursief
Ben bu sefer haşladığım tavuk gevrek olsun diye baharatladıktan sonra biraz yağda soteledim. İstediğiniz taktirde siz de böyle hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!