21 Mart 2010 Pazar

yumurtalı sebzeli wok

Malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 250 gram mantar
  • 1 adet kırmızı paprika biberi
  • 1 adet soğan
  • 100 gram kadar brokoli
  • birkaç dal Çin lahanası
  • birkaç dal ıspanak
  • 1 adet salatalık
  • tuz, soya sosu
  • hindistan cevizi yağı (yoksa zeytinyağı)
Tamamen doğaçlama bir yemektir.
Yağın içinde soğanları biraz soteledikten sonra küçük küçük doğradığınız brokoliyi üzerine ekleyin. Biraz su ilave edip 2-3 dakika kapağı kapalı pişirmeye devam edin
. (Sert seviyorsanız, haşlama işlemini geçebilirsiniz). Paprika ve lahanayı wok tavasına koyup, birkaç damla soya sosu ekledikten sonra yüksek ateşte pişirmeye devam edin. 3-4 dakika sonrasında ıspanak yapraklarını ve mantarları, biraz tuz ve biraz soya sosu ilave ederek pişirmeye devam edin. Soya sosunu fazla koyarsanız sebzeler iyice sulanır.

Başka bir tavada yumurtaları az yağda pişirdikten sonra, sebzelerle buluşturup, birlikte 1 dakika daha pişirin. Servis yaparken ince doğranmış salatalıkla süsleyin.

Afiyet olsun!