Yoğurtlu Elmalı Semizotu Salatası

Malzemeler:

• semizotu
• yoğurt
• ince bulgur
• kırmızı biber
• yeşil elma
• zeytinyağı
• çörekotu
• baharat

Geçenlerde semizotu alıp iki farklı salata yaptım, bu sefer yoğurtlu ve elmalı tarifini vermek istiyorum. Bu da doğaçlama ve doyurucu bir salata oldu. Bir çay bardağı kadar ince bulguru kaynar su ile ıslatıp demlenmeye bırakın. Semizotunuzu güzelce temizleyip dallarını elinizle ayıtlayıp, sap kısımlarını ince ince kesin. Bir kırmızı biberi küp küp doğrayın. Yeşil bir elmayı bir kase yoğurdun içine rendeleyin. Ekşi olduğundan dolayı yeşil elma tercih ettim, limon da kullanmanız gerekmez, ama sonuçta tercih sizin tabii ki.

Bulgur, biber ve semizotunu biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerine elmalı yoğurdu koyup, baharat ve çörekotu ile süsleyebilirsiniz, servis olarak daha hoş duruyor. Ama lezzet olarak yoğurdu karıştırıp, tüm tatların birbirine karışmasını sağlarsanız daha lezzetli bir salata elde etmiş olursunuz. Tercih sizin :)
Afiyet olsun!

Semizotu salatasının yoğurtsuz tarifi için tıklayın