Malzemeler:
- 2,5 su tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonat
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- Garnitür
- kızartmak için sıvı yağ
Garnitür hariç diğer tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Küçük bezelere ayırın ve merdane yardımıyla daire şeklinde açın.
İç malzeme olarak ben patates, havuç ve bezelye haşladım. Tabii peynir veya kıymada kullanabilirsiniz. Hazır garnitür mümkün mertebe kullanmamaya çalışıyorum. İç malzemeyi hamurun bir kenarına koyup, diğer tarafını üstüne kapatın ve kabarması için masaya veya bir tepsiye dizin.
Bir tencerede bol sıvı yağı ısıtın (en az iki parmak olsun). Pişme kıvamına gelmesini biraz içine un sepeleyerek kontrol edin. Börekleri önlü arkalı pişirin ve peçeteye alıp fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık servis yapın.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- 2 paket kabartma tozu
- 2 bardak yoğurt
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 bardak kepek unu
- 1 bardak tam buğday unu
- beyaz un
- tuz
- peynir
Bir bardak kepek unu, bir bardak tam buğday ve iki bardak unu bir kaba ekleyin. Hamur cıvık olursa un miktarını beyaz un ile ayarlayın. Una 2 bardak hafif ılımış yoğurdu, kabartma tozunu ve yağı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Keten tohumu veya yulafda ekleyebilirsiniz, ben bu seferlik sadece bunları kullandım. Bir kenarda 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada peynirinizi ufalayın.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve çay bardağı büyüklüğünde daireler açın. Uğraşmak istemezseniz düz veya yuvalarlak poğaça şeklinde katlayabilirsiniz. Gül poğaça için dairenin ortasına peynirden biraz koyun. Bıçakla 3 eşit şekilde hamura kesikler atın ortasına kadar değil tabii. Önce iki ucu birleştirin, sonra diğer uçları onun etrafında birleştirin ve gülünüz hazır. Poğaçaları tepsiye dizin ve fırınınızı 200 derecede ısınması için açın. Fırın ısınana kadar tepsi mayasıda gelmiş olur. 30-40 dakika kadar üstü hafif kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- yarım paket makarna
- tavuk göğsü
- kabak
- havuç
- mantar
- kırmızı biber
- soğan
- salatalık
- soya sosu
- tuz ve yağ
Makarna olarak erişte, yassı spagetti, spagetti veya noodle kullanabilirsiniz. Bende mie noodle vardı, onu kullandım. Makarnanızı haşlamak için suya salın. Vok tavanızda yağda tavukları, soğanı ve jülyen doğranmış havuçları aynı anda pişirin. Yağını çekince bir yemek kaşığı soya sosu ekleyip sulandırın. Pişmeye yakın kabak ve mantarları ekleyip pişirmeye devam edin. Harlı ateşte olmasına da dikkat edin.
Al dente makarnanızı süzüp tavanıza alın, üstüne 1-2 kaşık soya sosu ekleyin. Soya sosu kıvamına bağlı. Benım kullandıklarım koyu kıvamda olduğu için az miktarda kullanıyorum ama Türkiye'de markette aldıklarım daha sulu olduğu için mecburen daha fazla kullanmam gerekiyor. Arzuya göre silme çay kaşığı köride ekleyebilirsiniz. 3-4 yemek kaşiğı makarnanın suyundan ilave edin ve malzemelerin güzelce harmanlanması için birkaç dakika birlikte pişirin. Makarna suyundan daha fazlada koyabilirsiniz, durdukca çekecektir. Servis tabağına alıp salatalıkla süsleyin.,
Afiyet olsun!
sebzeli noodle
sebzeli noodle
Malzemeler:
- yarım karnabahar
- 1-2 patates
- 1-2 havuç
- 1 soğan (veya pırasa)
- 1 yemek kaşığı un
- sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- tuz ve baharat
İki yemek kaşığı yağda soğanı öldürün, üzerine soydugunuz patates ve havucu ekleyip birazda onları soteleyin. Karnabaharlarıda koyup üzerine bir bardak kaynar su ve sirkeyi ekleyip harlı ateşte pişirmeye başlayın. Sirke karnabaharın ağır kokusunu alacaktır.
Ayrı bir kasede bir kaşık unu soğuk suda cözün ve yemeğın üstüne ilave edin. Ben yemeği fazla aşmayacak şekilde suyu ayarlıyorum. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın tuzunu ve baharatları ilave edin (nane, pul biber, karabiber, kekik gibi).
Afiyet olsun!
Malzemeler:
- yarım paket makarna
- (konserve) mısır
- (konserve) bezelye
- ton balığı
- taze soğan
- dereotu
- mayonez
- zeytinyağı
- tuz ve baharat
Yarım paket kadar makarnayı haşlayın ve soğutun. Bezelye tercihe kalmış, ben denemek istedim ve yakıştırdım. Benım gibi taze bezelye kullanacaksanız, makarna ile birlikte bir avuç kadar taze (veya buzluktan) bezelyeyi kaynamış suya ilave edebilirsiniz, birlikte pişerler.Konserve kullanacaksanız süzdürüp yıkayıp diğer malzemelerle birlikte kullanın.
Mısırınızı karıştırma kabınıza alın, üstüne 2-3 taze soğan ve bir tutam dereotu doğrayın, bir kutu ton balığını ufalayıp yağı ile birlikte üzerine ilave edin. Son olarak tuz ve mayonez ekleyin (ben yağlı diye fazla eklemedim, tercihinize kalmış). Bezelye ve makarnayıda ilave ettikten sonra hepsini güzelce harmanlayın. Arzuya göre üzerine karabiber ve pul biberde ekleyebilirsiniz. Makarnanız çok olduysa, ton balığının yağı yetmeyebilir, ona göre zeytinyağı da takviye edersiniz.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
