Domatesli Biberli Yumurta

Malzemeler:

• 2-3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 adet yumurta
• kaşar peyniri
• tereyağı ve tuz

Eski bir tarifi tekrar yayınlıyorum:

Annem yemeği televizyonda görüp yapmış, "kamyoncu yemeği" olarak adlandırılmış ama ben nette buna benzer bir şey bulamadığım için ismini domatesli yumurta koydum :)
Sahur içinde değişik bir yumurta çeşiti olacaktır.

Tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip, küp küp doğranmış domates ve biberleri soteleyin. Domatesler suyunu çekmeye yakınlaşınca biraz rendelenmiş kaşar peyniri sepeleyip üstüne yumurtaları kırın. (Normalde sadece yumurta sarısı kullanılıyormuş ama o zaman ağır bir yemek olacağını düşündüğüm için bütün bir yumurtayı kullanmayı tercih ettim). Tuzlayıp hafif sarısını dağıttıktan sonra kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.

Tavaya banıp banıp afiyetle yiyin!